什么是碳氮比：

    碳氮比就是一個數值表示有機肥中碳元素除以氮元素的值是多少，假如碳氮比（C/N）為20，意思是指該有機肥中碳元素的含量是氮元素含量的20倍，當然碳氮比只能說明該肥料中的碳和氮的比例，并不能表示養分含量。
    有機肥料的作用有哪些方面： 
   (1）改良土壤，培肥地力。有機肥料中的主要物質是有機質，施用有機肥料增加了土壤中有機質的含量。有機質可以改善土壤物理、化學和生物特性，熟化土壤，培肥地力。 
 （2）增加作物產量和提高農產品品質，氨基酸等物質，除氮、磷、鉀等養分外，還含有多種糖類，氨基酸等物質，不僅可為作物提供營養，而且可以促進土壤微生物的活動。有機肥料還含有多種微量元素，如畜禽糞便每100千克中含硼2.2～2.4克，鋅2.9～29.0克，錳14.3～26.1克，鉬0.3～0.4克，有效鐵2.9～29.0克。有機肥和化肥配合施用增產效果顯著，而且能改善產品的品質，使蔬菜中硝酸鹽、亞硝酸鹽含量降低，維生素C含量提高，增加瓜果中的含糖量。

  碳氮比不同的有機肥的用途：

  有的有機肥料改良土壤，培肥地力的作用大一些，如秸稈、草炭、堆肥等等；有的有機肥料則以供應農作物所需養分為主，如人糞尿、雞糞等等，這種差別主要視不同有機肥料中有機質和含氮量之間的比例而定。既碳氮比（C/N），C/N大于30的有機肥料其作用以改土為主，C/N小于30的有機肥料其作用以供應養分為主。作物秸稈的C/N在100左右，施入土中，改良土壤的作用很大，由于所含氮素數量很少，在分解腐爛過程中不僅不能釋放出氮素，還要從土壤中吸收氮，秸稈還田時有的地方要加施一點化學氮肥才能加速腐解過程。

   堆肥過程中如何合理控制有機肥的碳氮比：

    在各類有機肥中，雞糞、豬糞、牛糞發酵的有機肥，以雞糞發酵的碳氮比最高，這也導致施肥后，雞糞有機肥礦化率最高最快。 碳氮比對微生物的生長代謝起著重要的作用。若碳氮比低，則微生物分解速度快，溫度上升迅速，堆肥周期短；碳氮比過高則微生物分解速度緩慢，溫度上升慢，堆肥周期長。不同碳氮比對豬糞堆肥NH3揮發和腐熟度的影響：低碳氮比的氨氣揮發明顯大于高碳氮比處理，說明碳氮比越低，其氮素損失越大；低碳氮比堆肥鹽分過高，會抑制種子發芽率，而高碳氮比會導致堆肥肥料養分含量不達標。相比之下，碳氮比為24．0和32．4的處理較有利于減小氮素的損失和促進堆肥的腐熟。因此，綜合考慮各方面因素，堆肥的碳氮比控制在25～3O為宜。 在禽畜糞便堆肥過程中，碳源被消耗，轉化為CO2和腐殖質物質，氮則主要以NH3的形態散失，或者轉化為硝酸鹽和亞硝酸鹽，或為微生物生長代謝所吸收。因此，碳和氮的變化是反映堆肥發酵過程變化的重要特征，總碳含量和總氮含量均呈下降趨勢，且總碳含量下降速度大于總氮含量。而碳氮比，則是用來判斷堆肥反應是否達到腐熟的重要指標，碳氮比變化為總體上呈現出緩慢下降趨勢。
   一般禾本科作物的莖稈如水稻稈、玉米稈和雜草的碳氮比都很高，可以達到60～100：1，豆科作物的莖稈的碳氮比都較小，如一般豆科綠肥的碳氮比為15～20：1。碳氮比大的有機物分解礦化較困難或速度很慢。原因是當微生物分解有機物時，同化5份碳時約需要同化1份氮來構成它自身細胞體，因為微生物自身的碳氮比大約是5：1。而在同化(吸收利用)1份碳時需要消耗4份有機碳來取得能量，所以微生物吸收利用1份氮時需要消耗利用25份有機碳。也就是說，微生物對有機質的政黨分解的碳氮比的25：1。如果碳氮比過大，微生物的分解作用就慢，而且要消耗土壤中的有效態氮素。所以在施用碳氮比大的有機肥(如稻草等)或用碳氮比大的材料作堆漚肥時，都應該補充含氮多的肥料以調節碳氮比。